野菜は全て洗って皮をむき　同じくらいの大きさにカットします

お鍋に調味料全てを入れ　「１」を加え火を付けます。最初は強火で煮ます

沸騰して来たら中火にして　秋刀魚の叩き身をスプーンで丸く形取りながら加えて一緒に煮込みます

蓮根のサクサク感が残るように煮込んだら完成です。