鮭は骨をよく取り除きほぐしておく。

長ねぎを刻み卵２個も割り、溶いておく。

フライパンに油をしき強火で卵を入れ、すぐご飯も入れ炒める。

鮭とねぎを入れよく炒める。

塩、こしょうで味を整え完成です。