プチトマトの白ワイン漬け
きりまりママ @cook_40178518
甘くて爽やかな白ワイン風味のプチトマトです！！真夏のおやつにも、サラダにも最適です！
このレシピの生い立ち
トマトを使ったヘルシーなおやつはないかなと、思い考えました。
プチトマトの白ワイン漬け
甘くて爽やかな白ワイン風味のプチトマトです！！真夏のおやつにも、サラダにも最適です！
このレシピの生い立ち
トマトを使ったヘルシーなおやつはないかなと、思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
プチトマトはよく洗い、ヘタを取り除く。
-
- 2
プチトマトを湯むきする。
1のプチトマトのヘタのあった方に、爪楊枝3、４本で突き刺す。（３，４ミリの深さ） -
- 3
2のトマトをぐらぐら沸騰したお湯に20秒ほどつける。
- 4
3を冷水にとり、皮をくるっとむく。
-
- 5
４のプチトマトを清潔な容器に入れる。
- 6
5に白ワインと蜂蜜を混ぜ合わせて、プチトマトの上から注ぐ。（この時、白ワインを一度温めてアルコール分を飛ばしてもよい）
- 7
あれば、メイヤーレモンの薄切りも漬け込む。
-
コツ・ポイント
お酒に弱い方、お子様用には、一度白ワインを温めてアルコール分を飛ばしてください。それでも白ワインの風味は、残ります。
湯むきする時、お湯の温度が下がると、上手くできないので、プチトマトは、2，3回に分けて、熱湯に入れるとよいです。
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