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ドライトマトとバジルの冷製パスタ
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ドライトマトとバジルの冷製パスタ-レシピのメイン写真

ドライトマトとバジルの冷製パスタ

szky81
szky81 @cook_40183379

トマトとバジルという王道の組み合わせ。王道だけあって、やっぱり美味しいです。
このレシピの生い立ち
塩ドライトマトが冷蔵に余っていたので、自家製フレッシュバジルと一緒かなアレンジしてみました。

トマトとバジルという王道の組み合わせ。王道だけあって、やっぱり美味しいです。
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塩ドライトマトが冷蔵に余っていたので、自家製フレッシュバジルと一緒かなアレンジしてみました。

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szky81
szky81 @cook_40183379

トマトとバジルという王道の組み合わせ。王道だけあって、やっぱり美味しいです。
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塩ドライトマトが冷蔵に余っていたので、自家製フレッシュバジルと一緒かなアレンジしてみました。

トマトとバジルという王道の組み合わせ。王道だけあって、やっぱり美味しいです。
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塩ドライトマトが冷蔵に余っていたので、自家製フレッシュバジルと一緒かなアレンジしてみました。

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材料

2人分
  • ドライトマト 100g
  • パスタ 250g
  • フレッシュバジル 10〜20枚
  • アンチョビペースト 大さじ約1
  • レモン汁 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩 適量
  • すりおろしニンニク 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ドライトマトを熱湯で10分ほど戻します。

    • ドライトマトとバジルの冷製パスタ作り方1写真
  2. 2

    ドライトマトを戻している間にフレッシュバジルを適当に切ります

    • ドライトマトとバジルの冷製パスタ作り方2写真
  3. 3

    戻したドライトマト、バジル、オリーブオイル、アンチョビペースト、塩、レモン汁をボールで混ぜ合わせます。

    • ドライトマトとバジルの冷製パスタ作り方3写真
  4. 4

    表示時間よりも1分程度長く茹でたカッペリーニを冷水で締めます。

  5. 5

    3で作ったソースに水て締めたパスタを混ぜ合わせます。

    • ドライトマトとバジルの冷製パスタ作り方5写真
  6. 6

    真ん中を高く盛り付け、バジルを乗っければ完成です。

    • ドライトマトとバジルの冷製パスタ作り方6写真

コツ・ポイント

今回は、珍しい塩ドライトマトというものを使いましたが、普通のドライトマトや生トマトでも全く問題ございません。

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szky81
szky81 @cook_40183379
2015/08/08 16:01に公開
かくしげ(28)福岡県出身、横浜市在住、一児のパパになりました。大学で1人暮らしを始めたのをきっかけに料理を始め、『安くて、美味くて、お洒落』がモットーです。お酒が大好きなので基本的に作るのはおつまみばっかりです。
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このレシピのキーワード

パスタ ドライトマト フレッシュバジル

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