さつまいもを茹でて潰し▲を加えマッシュポテトを作ります。

骨付きの鶏モモ肉にマジックソルトを振りかけ、すりこみます。
常温で30分(この間にちらし寿司のトッピングを用意しました)

オーブンを170℃に設定し、15分焼きます。裏返して10分更に焼きます。

もちろん、グリルパンや魚焼きグリルでもかまいませんが、焦げやすく、ジューシーになりにくいです。

焼き上がれば出来上がりです。

お皿にマッシュポテトを小高く盛り付け、チキンをのせ焼いた時に出てきた油をたらします。