ゆず:ゆべし(ゆず佃煮)
poponashi @cook_40125105
砂糖とお醤油でゆずを味わう。おばちゃんの味…。
このレシピの生い立ち
正式名称は…なんて言うんでしょう？ゆずの佃煮？ゆずの季節の定番品。作ってるときは部屋中ゆずのいい香り…。何度作っても、やっぱりばあちゃんのゆべしのが美味しいんだよなぁ…
ゆず:ゆべし(ゆず佃煮)
砂糖とお醤油でゆずを味わう。おばちゃんの味…。
このレシピの生い立ち
正式名称は…なんて言うんでしょう？ゆずの佃煮？ゆずの季節の定番品。作ってるときは部屋中ゆずのいい香り…。何度作っても、やっぱりばあちゃんのゆべしのが美味しいんだよなぁ…
作り方
- 1
絞った後のゆずを細切りし、一度茹でこぼす。
- 2
ゆず、砂糖、醤油を入れてとろりとするまで煮詰める。
- 3
焦げないように注意。煮込み時間は…作るときによって違うからわからんので…。ｽｲﾏｾﾝ…(^^;)
- 4
甘めが好きなら砂糖をもっと足しても美味しいです。
コツ・ポイント
種と中の袋はあれば入れて。あった方がとろりと仕上がります。ﾍﾟｸﾁﾝ効果？
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