ミョウガと納豆のおきつね焼き
小豆島の島じまん @cook_40130362
ミョウガの旬、夏がやって来ました。
ビールなどのおつまみとして、納豆などと一緒に油揚げに包んで焼き上げました！
このレシピの生い立ち
夏が旬のミョウガが沢山あったので、納豆など相性のいい食材と合わせて油揚げに包みました。
ミョウガ嫌いの方も試して頂きたい一品です。
「おきつね焼き」という名前の響きが気に入ったので作ってみました♪
ミョウガと納豆のおきつね焼き
ミョウガの旬、夏がやって来ました。
ビールなどのおつまみとして、納豆などと一緒に油揚げに包んで焼き上げました！
このレシピの生い立ち
夏が旬のミョウガが沢山あったので、納豆など相性のいい食材と合わせて油揚げに包みました。
ミョウガ嫌いの方も試して頂きたい一品です。
「おきつね焼き」という名前の響きが気に入ったので作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ミョウガを輪切りします。細かめなら、どのように切っても構いません。
-
- 2
キャベツを千切りにします。電子レンジ600ｗ・１分かけて、キャベツをしんなりさせておきます。
-
- 3
油揚げ以外の具材を混ぜ合わせます。
-
- 4
油揚げに切れ込みを入れます。中に指を入れて袋状に開いておきます。
-
- 5
具を油揚げの中に包み込みます。
口はつま楊枝で縫うようにして仮止めしておきます。 -
- 6
熱したフライパンに油をひいて、弱火で両面がきつね色になるまで焼き上げて、完成です！
-
コツ・ポイント
フライパンで焼くときに、フライパン返しで強めに抑えると、サクッとした食感になり易いです。
完成したら、つま楊枝は外しておいて下さい。
今回はシソ昆布の佃煮を使いました。
小豆島にはよく売っているのですが、もろみを付けても美味しい！です。
つくれぽ
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