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簡単♪さつま芋deグラッセ
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簡単♪さつま芋deグラッセ-レシピのメイン写真

簡単♪さつま芋deグラッセ

CHOCOARA
CHOCOARA @cook_40112706

おやつにお勧めです♪
このレシピの生い立ち
大量のお芋を頂いたので作りました♪

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材料

4人~
  • さつま芋 400g
  • 砂糖 400g
  • 水 適量
  • ブランディーエッセンスorブランディー 大さじ1(お好みで)
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作り方

  1. 1

    お芋の量を測っておきます。
    お芋を1.5~2センチ位に輪切りにして何度か水に浸して洗い流し灰汁を抜きます

    • 簡単♪さつま芋deグラッセ作り方1写真
  2. 2

    お芋が浸る位お水をいれ、1で計ったお芋の重さの砂糖を入れ火にかけます
    沸騰したら中火にし時折鍋をゆすります

    • 簡単♪さつま芋deグラッセ作り方2写真
  3. 3

    煮詰めてお芋が色づいてきたら弱火にし全体がほんのりカラメル色になってきたら最後にブランディーで香りをつけて完成です♪

コツ・ポイント

焦げないように火加減を見てください^^

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CHOCOARA
CHOCOARA @cook_40112706
2010/12/04 10:27に公開
父・叔父・おじいちゃんが皆シェフでもう引退してお店はもう無いけれど小さい時から見てきました^^食べるのも作るのも大好きです♪今は趣味で料理やお菓子を作っています。健康に良いものや美味しい物の新しい発見があればと思っています(*・ω・)*_ _))ペコ
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このレシピのキーワード

さつま芋 ブランデー

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