大根葉をみじん切りにし、塩をまぶして軽くもみ、１０分ほどおいておく。

フライパンを熱し、サラダ油、ゴマ油、刻んだ唐辛子を入れる。１とじゃこを入れ軽く炒める。

醤油、砂糖、みりんを合わせたら、２に入れ、軽く混ぜて出来上がり。