食材を準備します。

新玉ねぎは２等分し底になる部分が安定するように切って置きラップをふわっと掛け、1000Ｗのレンジで4分加熱します。

筍を厚さ１センチほどに切って円形になるようにします。

ピーマン・パプリカ、筍の一部は千切りにします。

牛肉の一部を細切りにし、残りの牛肉は玉ねぎの上に乗る大きさに切ります。

フライパンに玉ねぎと筍を入れ、焦げ目が付くまで焼きます。

別のフライパンにサラダ油を少し入れ、細切りにした牛肉が色が変わるまでさっと炒ピーマン・パブリカ・筍を加えて炒めます。

日本酒、長澤家の万能つゆ、オイスターソースを加えます。

フライパンで焦げ目を付けた⑦の玉ねぎと筍を火にかけ、アツアツに温め直しお皿に盛り付けます。

筍に炒めた野菜をトッピングします。

フライパンを洗い、サラダ油をひき、アスパラガスと牛肉をさっと焼き、塩・胡椒し玉ねぎの上にのせます。

バターを溶かして長澤家の万能つゆを加えてよく混ざるように熱してソースを作りトッピングして完成です。