しゃぶしゃぶ用の豚ロースを茹でて、氷水に入れて冷やし、水気を切っておく。

きゅうり、大葉、みょうがを千切りにして、かいわれと一緒にボウルで軽く和えておく。

材料Aを混ぜ合わせる。

お皿に千切り野菜を盛り付け、その上に冷やしておいた豚肉を乗せて、上からタレをかける。