鶏もも肉と大根の炊いたん

★ﾅﾅﾀﾝ★'s cooksnap of when they made 鶏もも肉と大根の炊いたん.
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Machalin's cooksnap of when they made 鶏もも肉と大根の炊いたん.
おくどさん
おくどさん @cook_40184928

　定番の、鶏もも肉と大根の炊いたんです。梅雨時は、ホクホクの煮物で体を温めてくださいね～♪
このレシピの生い立ち
　近所の商店街で、一本158円の大きな美味しい大根が、山のように積まれていました。地元の商店街では、少々形が不揃いなお買い特野菜が出ていますよ。覘(のぞ)いてみてくださいね。(*´ﾟ艸ﾟ｀*)まぃぅ～♪

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材料

  1. 鶏もも肉 250ｇ
  2. 大根 2分の1
  3. 人参 2分の1
  4. 出汁 3カップ
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. ★酒 大さじ3
  7. ★みりん 大さじ2
  8. ★塩 少々
  9. ★濃い口醤油 大さじ3

作り方

  1. 1

    　出汁を作る。大根、人参を同じ大きさに揃えて切る。

  2. 2

    　　深めの耐熱皿に大根と人参をいれ、キッチンペーパーをかぶせる。ペーパーの上から、ひたひたにかぶるまで出汁を入れる。

  3. 3

    　レンジで、大根が透き通るまでチン!してください。

  4. 4

    　出汁がしみたら鍋に移し、鶏もも肉を入れる。中火で肉に火が通って来たら、★の調味料を入れる。

コツ・ポイント

　私はいつも、出し昆布を捨てるともったいないので、小さく切って入れ、一緒に炊いていただきます。冷える時は、ショウガを入れてもいいですよね。(＠＾▽＾＠)

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レシピ作者

おくどさん
おくどさん @cook_40184928
に公開
はじめまして。京都の主婦、おくどさんです。お料理は毎日のことなので、楽しんでキッチンに立ちたいですよね。「おくどさん」とは、御存知かと思いますが、「竃(かまど)」のことです。市内の下鴨神社には、大炊殿(おおいどの)という台所(重要文化財＼_( ﾟﾛﾟ)ここ重要)があります。是非、お立ち寄りを。。。
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