作り方
- 1
ニンニクは芯をとり、牛乳の中に入れて火にかけ、柔らかくなるまで20分位ゆでる。
- 2
よく水気を切り、ニンニクをつぶしてペースト状にする。
- 3
アンチョビを加え、よくまぜ、オリーブ油を加える。
- 4
火にかけて、ふつふつとしてきたらバーニャカウダソースのできあがりのできあがり。
- 5
好みの野菜をつけて頂く。
温めながら食べても美味しいです。
コツ・ポイント
ニンニクは、水で茹でても良いですが、牛乳で茹でるとニンニクの臭みが消えます。
牛乳は焦げやすいので気をつけて下さい。
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