炒り卵を作っておく。

豚肉に片栗粉をまぶして、フライパンに油を入れ、強火で焼く。

豚肉が焼けたら、酒、醤油、砂糖を入れて汁気がなくなるまで焼きます。

汁気がなくなったら、一度お皿へ取ります。

フライパンに油をひき、にんにくを入れて中火で香りが出てきたら白菜を入れ、炒めます。
そこへ塩をかけて水分を飛ばす。

水分がある程度飛んだらたけのこを入れ、火が通ったらキヌサヤを入れます。
キヌサヤの色が鮮やかになったら豚肉を入れます。

全体を炒めて味を見て塩・コショウをふり、最後に卵を入れさっと混ぜれば出来上がりです。