じゃがいもは大１つを四つ割りに（小なら2つ割）。人参は一口大より小さめの乱切り。玉ねぎはくし切りにする。

鍋に○を入れ、火にかけず、先に肉を入れしゃぶしゃぶとほぐす。野菜を全て入れて、中火にかける。沸騰したら灰汁を取る。

落とし蓋をして中火弱で25分程煮汁が減るまで煮込む。緑野菜を入れて軽く煮込み火を止める。しばらく置いて煮含ませれば完成。