鶏肉は一口大にカットし○で下味をつける。

さつまいも・ピーマンは乱切り、人参はいちょう切りにし素揚げする。

１の鶏肉に片栗粉をまぶして揚げる。

鍋に☆を合わせて火にかけ、揚げたさつまいも・野菜・鶏肉を加えて、甘酢が具になじんだら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

仕上げに白ごまをふる。