お湯をわかし、パスタを袋通りに茹でる。※固めが好みだったら30秒前にあげる。

フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくの薄切りを香りがでるまで炒め、玉ねぎを軽く炒める。

スライスしたソーセージをいれ炒め、エリンギも入れて、白ワインを少々入れる。

牛乳と生クリームを適量入れ、塩とコンソメを入れて味を調える。濃いようだったら、パスタのゆで汁を加える。

２のパスタの湯で時間2分前にアスパラをいれて一緒に茹でる。

パスタが茹で上がったら、５のソースとあえて、最後に好みでブラックペッパーを。