ボールに卵、塩と鶏ガラスープの素、マヨネーズを入れて混ぜておく。

フライパン(中火)にひき肉を入れ塩コショウをして炒め、もやしを加えて軽く炒める。

１の卵液をフライパンに流し入れ全体をゆっくり混ぜたら弱火にし蓋をして下面が固まったら裏返して１分位焼く。