関西人のソウルフード！お好み焼き
marcorossi @cook_40187366
キャベツと長芋たっぷりのフワフワお好み焼きです！H.21.6.12分量見直しました。
このレシピの生い立ち
昔から食べているお好み焼きをレシピ化してみました。
関西人のソウルフード！お好み焼き
キャベツと長芋たっぷりのフワフワお好み焼きです！H.21.6.12分量見直しました。
このレシピの生い立ち
昔から食べているお好み焼きをレシピ化してみました。
作り方
- 1
出汁をとる。（味噌汁用の出汁と一緒にとるといいと思います）
- 2
キャベツは粗みじん切り、ねぎは小口切りにする。魚介類は必要であれば切り、ちくわは輪切りにする。どんどんボウルに入れる。
- 3
★印の材料をボウルに加えてよく混ぜる。生地はトロンとした感じで柔らかめです。
-
- 4
フライパンに油を入れ、弱めの中火で生地を焼く。生地の上に紅しょうがと豚肉を乗せて1～2分焼く。（写真は1枚=お玉1杯）
-
- 5
生地をひっくり返してフライパンに蓋（アルミホイル可）をし、1～2分焼く。
- 6
また生地をひっくり返し、いい色に焼けていたら出来上がり！
-
- 7
＜アレンジ＞
紅しょうがの代わりにキムチやチーズを乗せてもおいしいです。 - 8
＜トッピング①＞
ソース・マヨネーズ・からし・鰹節・青海苔＜トッピング②＞
ポン酢・七味（オススメ！） - 9
＜トッピング③＞
オーロラソース（ソース・マヨネーズ・ケチャップを1:1:1の割合で混ぜる）
コツ・ポイント
◎★印以外の分量はお好みで。
◎豚肉はバラ肉がオススメです。
◎ 生地はトロンとしていますが、ちゃんとひっくり返ります。
◎長芋はもちろん山芋でも！100円ローソンの長芋は皮と剥いてすりおろすと大体130gぐらいです。
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みやばあ -
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