お湯を沸かしてうどんをゆでる。卵を付ける場合は一緒にゆでる。固さはお好みで♪

ゆでている間にマグロの角煮を粗みじん切りにしておく。

レタスを洗ってちぎったらお皿に乗せておきます。
私はレタスが上だと食べる時ぽろぽろ落としてしまうので下に敷きます＾＾；

うどんが茹で上がったら水で洗ってお皿に盛ってください。
卵も水で冷やしてください。

うどんを盛ったらめんつゆをひと回しし、かつお節、切った角煮を盛り、マヨネーズを好きなだけかけて最後に卵を乗っけて完成～♪