鍋でおこげご飯
がみか @cook_40067925
自宅でおこげ♪
一人分ぐらいなら鍋の方が楽かなー。この後サッと洗って煮物とかに鍋を使えば、炊飯器を洗う手間も省けるし♪
このレシピの生い立ち
炊飯器が壊れたー。というわけで必死でネットサーフィンして鍋でも炊けるご飯レシピを探しました。
鍋でおこげご飯
自宅でおこげ♪
一人分ぐらいなら鍋の方が楽かなー。この後サッと洗って煮物とかに鍋を使えば、炊飯器を洗う手間も省けるし♪
このレシピの生い立ち
炊飯器が壊れたー。というわけで必死でネットサーフィンして鍋でも炊けるご飯レシピを探しました。
作り方
- 1
炊く３０分以上前に米を研いで、水切りしておく。
- 2
鍋に米と水１カップを入れ、蓋をして中火にかける。
- 3
中火にして五分ほどたつとブクブクが上がってくるので、火を弱め、吹きこぼれない程の火力に調整する。（弱火かな？）
- 4
そのまま１０分炊き続ける。
※絶対に蓋を開けないこと！！ - 5
１０分たったら、強火にして「１０」数え、火を止める。
※チリチリと、おこげが出来てる音が聞こえる。香ばしい匂いもする。 - 6
１５分間蒸らす。
※絶対に蓋を開けないこと！！
コツ・ポイント
土鍋、ホーロー鍋が一番良いようですが、普通の鍋でも大丈夫。我が家は土鍋がないので、いつも普通の鍋で炊いてますが、美味しく頂けています。
１の後水切りじゃなくて水につけて水分を吸わせておく、、と書いてある本もあります。どっちがいいかなー？
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その他のレシピ
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