人参は拍子切りにし、いんげんは筋を取り除いてサッとゆでておく。

鶏むね肉は厚みのあるところを開き、包丁の背でたたいて軽く塩・胡椒し、梅干し→海苔→紫蘇→人参→いんげんの順にのせて巻く。

2をリード ヘルシー クッキングペーパーでしっかりくるみ、酒をまんべんなくふりかけ、５００ｗのレンジで５分加熱する。

加熱後そのまま２分蒸らし、ペーパーから出してサラダ油を熱したフライパンでこんがい焼き色を付けるようにして焼く。

１ｃｍ幅に切り分け、お皿に盛り付けて出来上がり。