あさりは塩抜きしてあるものを購入。
貝をゴリゴリこすり合わせてきれいに洗いましょう♪

フライパンに千切りにした白菜とよく洗った小松菜を敷きます。

その上にあさりをのせ、火にかけます。

温まり始めたら紹興酒を回しかけてふたをします。あさりが開いたら出来上がり。