フライ衣の残りで♪ecoかき揚げ
紫の薔薇と真珠。 @cook_40034185
フライの衣づけの後に中途半端に残る小麦粉・溶き卵・パン粉、まさか捨てていませんか？可愛いかき揚げを作ってみました。
このレシピの生い立ち
お友達のお母様が普段からされている、食べ物を大切に使うアイデアです。
フライ衣の残りで♪ecoかき揚げ
フライの衣づけの後に中途半端に残る小麦粉・溶き卵・パン粉、まさか捨てていませんか？可愛いかき揚げを作ってみました。
このレシピの生い立ち
お友達のお母様が普段からされている、食べ物を大切に使うアイデアです。
作り方
- 1
フライの衣づけの後に残った溶き卵の容器に水を少量加え、容器についた卵をはがすように水と混ぜる。
- 2
①を小麦粉の容器にうつし、かき揚げの衣を作る。小麦粉が少なければ、適量の小麦粉を加える。硬ければ水を加える。
- 3
玉ねぎは薄切り、ウインナー５mm位に切り、コーン、刻みネギとともに②に加えて混ぜる。
- 4
１８０度に熱した油でカラリと揚げる。
- 5
残ったパン粉はラップで包み、冷凍庫へ。次回のフライの時に使って下さいね。
-
コツ・ポイント
フライの衣を付けながら、残る溶き卵があまりにも少なすぎる、卵を追加するにはちょっと・・と判断したら、溶き卵に水を少し加えて水増しします。フライには影響は無いようです。かき揚げの材料は冷蔵庫に残っているもので、衣の量を見ながら判断して下さい。
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