えびはからと背わたをとり、水半カップ＋白ワイン半カップでゆでる。ゆで汁はとっておく。
ホタテは好みで４等分位に切る。

たまねぎ、ピーマンをさいの目にきり、バター大さじ1でいためる。

バター大さじ4追加し、小麦粉とカレー粉をいれ炒める。油がたりないなら、バター大匙1追加。粉っぽさがなくなるまで炒める。

３に、水、牛乳、ブイヨンの素、えびのゆで汁、シーフード全て（缶の汁も）、マッシュルーム、月桂樹の葉を入れて１５分位煮る。

ご飯にかけていただく。