買った時に２日間水に漬けて戻して下さいと言われたので、２日間戻しておきます。

他の大豆は１日で大丈夫のもあります。

鍋に戻した大豆を入れ、たっぷりの水で茹でます。

硬さは様子を見て下さい。

湯きりをし、ビニール袋に豆を適量入れ、塩を振ってよくまぶします。

これで出来上がりです。

このままサラダにのせても、マヨネーズであえても美味しいです。

小鉢なら、湯きり後かつお節をのせ、醤油をかけて下さい

豆ご飯は④までしたら、炊き上がったご飯に混ぜるだけです。

お弁当のご飯にも、おにぎりにしても美味しいです。

くるみ豆

五目煮やひじき煮などに入ってる豆です。大豆の水煮の缶詰めとか。