切り干し大根は、お湯に漬けて戻す。干し椎茸も戻しておく。

だしパックを鍋に入れて沸騰してから5分ほど出汁を取ります。

椎茸は、千切りにしておきます。(なくても可能)

鍋に戻した切り干し大根、干し椎茸、椎茸、カットお揚げを入れて5分ほど炊きます。

豆を入れます。

醤油、みりん、酒を3回くらいに分けて加えます。

水分が無くなるまで炊きます。出来上がりです。