焼き魚の骨を取り、ほぐしておく。

しめじ、舞茸など、きのこ類を食べやすい大きさにほぐしておく。

フライパンにサラダ油を引き、しょうが、きのこを入れ炒める。

きのこに火が通りしんなりしたら、ほぐした魚の身を投入。

みりん、醤油を回しかける。

全体に味がなじむように少し炒める。

弱火にし、暖かいご飯を投入。切り混ぜで混ぜ合わせる。

お茶碗に盛り付けて完成♡