レモンとオレンジ1個は果汁をしぼってあわせておく。
（今回はだいたい180ccくらいになりました）

ゼラチンは湯50ccでふやかしておく。

オレンジ1個分は、皮をむき適当にカットしておく。

お鍋にワインと砂糖を入れて、アルコールを飛ばしながら
砂糖が完全に溶けたらゼラチンを入れて溶かす。

果汁を入れて冷蔵庫で冷やす。

固まったらフォークなどで細かく砕く。
器にもって、カットしたオレンジをトッピングする。