カボチャの甘煮(ほんのりバター風味)
あんぽん姫 @cook_40013980
しっとりよりも"ほっくり"なカボチャが好きな人に捧げる絶品の甘煮。材料はシンプルですが濃厚な味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
カボチャ嫌いの旦那ちゃんの為に悪戦苦闘の試行錯誤を繰り返すこと7年！
ようやくたどり着いた納得の旨さです。
今では旦那ちゃんと取り合って食べてます♪
カボチャの甘煮(ほんのりバター風味)
しっとりよりも"ほっくり"なカボチャが好きな人に捧げる絶品の甘煮。材料はシンプルですが濃厚な味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
カボチャ嫌いの旦那ちゃんの為に悪戦苦闘の試行錯誤を繰り返すこと7年！
ようやくたどり着いた納得の旨さです。
今では旦那ちゃんと取り合って食べてます♪
作り方
- 1
食べやすくカットしたカボチャを重ならないように、皮を下にしてフライパンに敷き、全ての材料を入れて強火にかける。
-
- 2
沸騰してきたら中火にし、蓋をして10分ほど煮る。(この時、ひたひたより少なめの水加減で)
-
- 3
10分煮ると、カボチャに火が通り水分が半分くらいになっているはず。
-
- 4
バターを入れたら再び強火で煮汁が無くなるまで煮詰めて完成。
コツ・ポイント
カボチャはオレンジが濃くなって熟してくると、甘みは増しますが水分が多くべたつきます。強めの火加減で煮ることで煮汁がカボチャ全体に回って味が染みます。
工程④は焦げやすいのでしっかり見ていてください。
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