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オクラと人参とカツオ節のお浸し
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オクラと人参とカツオ節のお浸し-レシピのメイン写真

オクラと人参とカツオ節のお浸し

ドジkazu
ドジkazu @cook_40190734

ネバネバ系が大好きな私。

今回はオクラを使って、お浸しにしてみました。
このレシピの生い立ち
初めまして(^O^)ドジkazuです(*^_^*)
第1回目のレシピは、オクラと人参とカツオ節のお浸しです。これは、職場である某病院のある日の夕飯に出されていました。あまりにも美味しそうに並んでいたので、作ってみたくなって作りました。

ネバネバ系が大好きな私。

今回はオクラを使って、お浸しにしてみました。
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第1回目のレシピは、オクラと人参とカツオ節のお浸しです。これは、職場である某病院のある日の夕飯に出されていました。あまりにも美味しそうに並んでいたので、作ってみたくなって作りました。

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オクラと人参とカツオ節のお浸し

ドジkazu
ドジkazu @cook_40190734

ネバネバ系が大好きな私。

今回はオクラを使って、お浸しにしてみました。
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今回はオクラを使って、お浸しにしてみました。
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材料

1〜2人分
  • オクラ 2本
  • 人参 1/2本
  • カツオ節 1/2袋
  • 一番だし 80ml
  • ☆酒 小さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    人参は薄切りにして、軟らかくなるまで煮る。

  2. 2

    オクラは塩少々でこすり、塩付きのまま、熱湯でさっと茹でる。ザルに上げて、粗熱がとれたらヘタを除き、約2mm幅で切る。

  3. 3

    一番ダシをとり、ダシの中に☆マークのものを入れてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    ダシをボウルにあけ、冷ます。

    ダシにオクラ、人参、カツオ節を入れて、約20分浸す。

コツ・ポイント

カツオ節は一番ダシで取ったカツオ節を使いました。

捨てずに利用できるので、便利な一品かと思います。

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ドジkazu
ドジkazu @cook_40190734
2009/06/04 06:38に公開
料理初心者のドジkazuです。毎日楽しく、そして美味しく作っていけたらと思います。よろしくお願いしますm(_ _)m
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このレシピのキーワード

おひたし オクラ にんじん かつお節 酒

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