切り方を順番に撮ってみました。私はいつもこんな風に切ってます。△に切っていくと大きさが揃います。

半分にします。

半分にします。△です。

面取りをします。皮の部分の角をぐるっと。

縦の角も削ります。

少しだけ、削り取ると綺麗です。

なるべくかぼちゃがきっちりならぶ大きさの鍋が良いと思いますよ。煮汁が無駄になりません。

調味料を入れ、水はひたひたに入れます。オーブペーパーで落とし蓋(真ん中に穴を開ける)をし、このくらいの弱火でゆっくり。

竹串を刺してみて通ったら、煮汁を少し残し火を止めます。この時、味を見て足りなければ足しても大丈夫です。

ラップなどで　茶巾に絞りお弁当にも。

ラップに包んで保存すれば便利です。