ドライイーストをぬるま湯大さじ2取り分けた器に砂糖半量と一緒に混ぜて置いておく。泡だって発酵してきます

強力粉、薄力粉、塩、残りの砂糖を泡だて器でぐるぐるかき混ぜ、ぬるま湯とオリーブオイルを入れてゴムベラで混ぜる。

ある程度ポロポロに混ざったら、ドライイースト液を入れて混ぜ合わせる。

ひとまとまりになったら平らなところで打ち粉をしながらよく捏ねる。表面がつるつるになってきたら丸めて炊飯器の内釜に入れる

保温モードで10分、スイッチを切って余熱で30〜40分一次発酵する

二倍の大きさに膨らんだ生地を、打ち粉をした台にのせて押しつぶす。空気を抜きながら三等分150gくらいずつにする

2つはラップをして冷蔵庫へ。1つはクッキングシートにのせて、真ん中から外側へ指で押し広げていく。直径18センチくらいに

オーブンを天板ごと200度に余熱し、クッキングシートと生地を載せて15〜20分焼き上げる。焼けたらバジルを載せる

焼けたらベビーリーフとミニトマトとベーコンを載せてオリーブオイル(分量外)を回しかける

トマトソースだけだと味が薄い場合は好みで塩胡椒してください。3つ目の生地は余った具材でお好みピザに