卵を割りボウルに入れて、軽くほぐす。（箸をボウルの底に付けて前後左右に切るように10回くらい混ぜる。）

調味料をすべて1のボウルに入れ、白身を切るように混ぜる。1と同じように軽く混ぜる。

たまご焼き器を温める。ガスの場合は、火が焼き器からはみ出ないように調整する。IHの場合は火力4〜5で温める。

油を薄く引いて、卵液をお玉1杯分流し込む。大きい気泡がぶくぶく出てくるので、気泡をつぶしながら半熟になるまで待つ。

奥の方から手前に巻く。卵液が柔らかいので巻けない時は、取りあえず手前に寄せるだけでもOK。私はフライ返しで(๑¯ω¯๑)

寄せた卵を奥にずらして、4〜5を卵液が無くなるまで繰り返す。油は毎回必ず引いてください。

卵液を入れる時は、たまご焼きの下にも入れて下さい。火力は最後まで落とさずに(๑>∪<๑)