ふんわり❤しっとり❤スティックささみ
chidemari @cook_40102213
ささみなのにしっとり！！たくさん食べても飽きない、ほんのり味付けにしてあります(^^)
このレシピの生い立ち
ヘルシーにささみを食べたいけど。。パサつくのが気になる(>_<) 衣と、揚げ方を工夫してみたらしっとり出来上がりました！！
ふんわり❤しっとり❤スティックささみ
ささみなのにしっとり！！たくさん食べても飽きない、ほんのり味付けにしてあります(^^)
このレシピの生い立ち
ヘルシーにささみを食べたいけど。。パサつくのが気になる(>_<) 衣と、揚げ方を工夫してみたらしっとり出来上がりました！！
作り方
- 1
ささみの筋を取り、なるべく細長く切る。ﾎﾞｰﾙに●と一緒に加え、よく揉み込む。冷蔵庫に入れ、1時間以上なじませておく。
- 2
揚げる直前に、片栗粉・薄力粉をﾎﾞｰﾙに加え、更によく混ぜ合わせる。鍋に油を入れ160°に熱したら、ささみを入れていく。
- 3
ささみが浮いてきたら一度取り出し、油を切る。2分ほど休ませて、油を再度180°に熱し、ささみを戻して2度揚げする。
- 4
衣がきつね色になってきたら出来上がり。（揚げ過ぎ注意）
コツ・ポイント
★ささみを切る時に大きさを揃えた方が揚げむらがなく安心です。★1度目（160°）の揚げでは衣は固まってはいますが、白っぽいです。（余熱でささみに火を入れたいので）2度目（180°）に色付くので心配ありません。★足りなければお塩をつけて下さい
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
しっかり味カリサクしっとりささみのとり天 しっかり味カリサクしっとりささみのとり天
しっかり味のついたとり天♪一晩漬け込むのでパサつきがちなささみがとってもしっとり。お安いのにちゃんとメインができます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18685846
