肉じゃがのリメイク
あいちばー @cook_40050122
主人が昨晩の肉じゃがは殆ど食べなかったので今日のお昼ご飯にカレーを作りました。
このレシピの生い立ち
何時ものことですが主人は朝とお昼はしっかり食べますが夕飯は少し食べるだけだから残してしまう。カレーにしたら残さず食べてくれました。懐かしい母の味がします。
肉じゃがのリメイク
主人が昨晩の肉じゃがは殆ど食べなかったので今日のお昼ご飯にカレーを作りました。
このレシピの生い立ち
何時ものことですが主人は朝とお昼はしっかり食べますが夕飯は少し食べるだけだから残してしまう。カレーにしたら残さず食べてくれました。懐かしい母の味がします。
作り方
- 1
①フライパンを熱して○サラダ油を入れピーマンを炒め取り出しておく、
- 2
②フライパンにバターを入れ弱火で○小麦粉を炒め更に○カレー粉を加えて○牛乳・だし汁を入れてルーを作る。
- 3
③肉じゃがを温めて炒めたピーマンとルーを加えてゆっくり混ぜてとろみをつける。味付けは適量の塩を加える。
コツ・ポイント
肉じゃがの味付けは鰹節で取っただし汁と塩麹が主で油は豚肉の油だけです。カレーのルーを作るのにバターとピーマンを炒めたサラダ油を使いました。
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