玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは5ミリの角切り、鶏ささみは筋を取りＦＰで酒・塩・片栗粉と一緒にミンチにする。

フライパンを火にかけごま油をひき、玉ねぎ⇒ズッキーニをいためる。しんなりしたら、鶏ミンチを加えしっかりいためる。

みじん切りにしたしょうが･にんにくを加え、香りがたったらコチュジャン・赤味噌・丸鶏がらスープ・水を加えまとまるまで煮る。

ひやむぎは指定時間ゆで、水洗い後水を切る。もやしは熱湯で30秒ゆで水をきる。きゅうり・大葉は細切り。トマトはスライス。