パン粉を小さなカップのような入れ物にいれて、上から牛乳を掛けて、浸しておく。全体が湿るように。１０分くらいおいておく。

その間に、タマネギとニンニクをみじん切りする。

ボウルに、牛ひき肉、１のパン粉と牛乳、２のタマネギとニンニク、他全ての材料を入れる。（卵は割入れるだけで大丈夫）

３を手でよくもむ。全体的に材料が混ざってもさらにもんで、色が全体的に少しピンク色になるまでもむ。

時間があれば、ラップして冷蔵庫で寝かす。（時間は適当。時間なければ省略可能）

５をすきな形に作る。簡単なのは、片手でとって、細長い縦長の丸い形状にすると早く焼ける。この分量で７本分くらいできる。

フライパンにオリーブオイル（大さじ１−２）を入れて焼く。最初に全体の６−７割焼き、ひっくり返して中火にしてふたをする。

７は、バーベキューセットがあればバーベキューしても美味しい！