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切り干し大根の梅イタリアンマリネ
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切り干し大根の梅イタリアンマリネ-レシピのメイン写真

切り干し大根の梅イタリアンマリネ

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

コリコリおいしい切り干し大根の、梅風味のマリネです。ニンニクを利かせたのがポイント。箸休めにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ストック食品の切り干し大根で、サッパリおいしいマリネにしました。

コリコリおいしい切り干し大根の、梅風味のマリネです。ニンニクを利かせたのがポイント。箸休めにどうぞ♪
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切り干し大根の梅イタリアンマリネ

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コリコリおいしい切り干し大根の、梅風味のマリネです。ニンニクを利かせたのがポイント。箸休めにどうぞ♪
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コリコリおいしい切り干し大根の、梅風味のマリネです。ニンニクを利かせたのがポイント。箸休めにどうぞ♪
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材料

4人分
  • 切り干し大根(乾燥) 2つかみ
  • きゅうり 3分の2本
  • A・・・梅干 大2個
  •    EXオリーブオイル 大さじ3
  •    米酢 大さじ2
  •    砂糖 小さじ1  
  •    ニンニクパウダー、クレイジーソルト 少々
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は、水を変えて2~3回洗って水に30分ほど漬けます。

    • 切り干し大根の梅イタリアンマリネ作り方1写真
  2. 2

    きゅうりを千切りにし、ごく少量の塩で塩もみをし、水気を絞ります。

    • 切り干し大根の梅イタリアンマリネ作り方2写真
  3. 3

    梅干の実を包丁でたたいて、Aをあわせます。

    • 切り干し大根の梅イタリアンマリネ作り方3写真
  4. 4

    ①と②を③で和え、冷蔵庫で30分ほどなじませます。

    • 切り干し大根の梅イタリアンマリネ作り方4写真

コツ・ポイント

シソ梅を使うと、色がきれいに出ます。梅干の塩分と甘みで、Aの砂糖とクレイジーソルトは加減してくださいね。生のニンニクを使うよりも、ニンニクパウダーを使うほうが辛味がでないので、子供も食べられます(^-^)

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2010/12/06 15:05に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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このレシピのキーワード

マリネ 切り干し大根 キュウリ にんにく 梅ぼし

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