韓国風牛すじ肉と大根の煮物
あっこママ☆ @cook_40036566
とろとろの牛すじ肉としみしみの大根
唐辛子とごま油で韓国風に
このレシピの生い立ち
冬になるといっぱいもらう大根を使いました
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ肉を強火で10分ほどゆで、お湯でよく洗って一口大に切る
- 2
なべに牛すじ肉と下茹で用の材料を入れ、火にかける
沸騰したら火を弱めふたをして1時間ほど煮る - 3
白ねぎの青いところは引き上げて、一口大に切った大根と戻した干し椎茸を入れ、40分ほど煮る
- 4
大根が柔らかくなったら、にんにく、しょうが、白ねぎのみじん切りと砂糖、しょうゆの半量を入れ更に40分ほど煮込む
- 5
味を見て残りのしょうゆを入れ10分ほど煮て最後にごま油をたらす
コツ・ポイント
煮物は温度が下がる間に味がしみるので、時間があれば一度自然に冷まして
食べる時にもう一度温め直すと更に大根がしみしみ〜〜
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/27354819.html
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