作り方
- 1
☆スジ肉の下準備☆ 沸騰した鍋にスジ肉をいれ、アクを取りながら湯がいていく。その後、流水にとり、適当な大きさに切っておく。
- 2
大根は２センチ角のサイコロに切る。
大根と１のスジ肉を油で炒め、そこにダシ汁を２カップと1/2加え、大根がやわらかくなるまで煮ていく。 - 3
２に★の調味料とゆで卵を加えてさらに煮込んでいく。大根にいい味が染み込めば完成。ゆで卵を半分に切って盛り付けましょう♪
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