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茄子と鶏のニンニク照り焼き炒め
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茄子と鶏のニンニク照り焼き炒め-レシピのメイン写真

茄子と鶏のニンニク照り焼き炒め

小春虎徹
小春虎徹 @cook_40187863

覚え書きです。砂糖不使用、蜂蜜入です。
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茄子と鶏のニンニク照り焼き炒め

小春虎徹
小春虎徹 @cook_40187863

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 茄子 2本
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • 塩・小麦粉(まぶし用) 適量
  • ☆ニンニク(すりおろし) 一欠片
  • ☆はちみつ・醤油 各大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子を食べやすい大きさにカット。塩水に漬けておきましょう。(5分ほど)

  2. 2

    鶏肉を一口大に切り、ビニル袋に入れ塩で揉み小麦粉を入れてフリフリします。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、熱くなったら鶏肉の粉を軽くはたき(油の吸収を抑えます。)皮から焼いていきます。

  4. 4

    鶏を裏返しある程度炒められたら、茄子を入れます。この時、茄子水気は余り切らずポタポタ水滴が落ちる位のまま鍋に投入!

  5. 5

    茄子がしんなり炒まったら、☆を入れ馴染ませ火を止めます。
    完成!!

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小春虎徹
小春虎徹 @cook_40187863
2018/08/02 11:24に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 照り焼き なす 鶏もも肉 はちみつ にんにく 小麦粉

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