にんにくオイル＆にんにく醤油
ほしのきょうだい @cook_40052622
和 洋 中、どんな料理にも使える万能調味料です☆
このレシピの生い立ち
近所の人から自家製にんにくをいただいたので、さっそく作りました。このほうが美味しさそのまま、持ちもいいです。
にんにくオイル＆にんにく醤油
和 洋 中、どんな料理にも使える万能調味料です☆
このレシピの生い立ち
近所の人から自家製にんにくをいただいたので、さっそく作りました。このほうが美味しさそのまま、持ちもいいです。
作り方
- 1
ジャムの空き瓶など、小ぶりの瓶を二つ用意します。中身と蓋をアルコール除菌しておきます。
- 2
にんにくを皮をむいて洗い、スライスします。
- 3
二つの瓶ににんにくを分けて入れ、それぞれに、オリーブオイル、醤油をそのまま注ぎます。
- 4
冷蔵庫で寝かせ、オイルなら一週間、醤油なら3日目位で料理に使えます。加熱処理していないので、一ヶ月位で使い切って下さい
コツ・ポイント
冷蔵庫で保存するので、オイルは若干分離します。使うには問題ありません。
オイルも醤油もにんにくスライスも料理に応じて全部使えます。オリーブオイルの種類はエクストラでもピュアでもどちらでもいいです。今回はエクストラヴァージンオイルを使用です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18688377
