簡単！アップルバター
jamanmeri @cook_40044224
簡単アップルバター（りんごジャム）。そのままパンに塗ったり、お菓子やお料理にも使えるペースト！使いきりの分量でどうぞ。
このレシピの生い立ち
市販のジャムは甘すぎて得意じゃないので、短時間で作れて色々な料理に使える甘さ控えめのジャム？ペースト？があったらと思い、自己流で作ってみました。
簡単！アップルバター
簡単アップルバター（りんごジャム）。そのままパンに塗ったり、お菓子やお料理にも使えるペースト！使いきりの分量でどうぞ。
このレシピの生い立ち
市販のジャムは甘すぎて得意じゃないので、短時間で作れて色々な料理に使える甘さ控えめのジャム？ペースト？があったらと思い、自己流で作ってみました。
作り方
- 1
りんごの皮を剥き芯を取る。（芯は後で使います）適当に切って粗めに摩り下ろす。（４等分にカットして皮と芯を取ると楽です）
- 2
小鍋にりんごの摩り下ろし、レモン汁、砂糖、お茶パックやガーゼに包んだ芯＆種を入れ中火にかける。
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- 3
混ぜながら水分がほぼなくなるまで煮る。３～５分くらい。
-
- 4
芯＆種を取り除き、バターを加えて、さらに１～２分煮て出来上がり！
-
- 5
りんごの味がぎゅっと詰まったペースト。りんご１個で130ｇくらい出来ました。
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コツ・ポイント
ジャムを作るときにペクチンを利用するのに芯＆種を一緒に煮ていたので今回も入れてみましたが、短時間だしそんなに意味はないかも（笑）ちょっと煮るだけなのに、りんごの味がぎゅっとします！パンやヨーグルトはもちろん、ブルーチーズと一緒でもおいしい。
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