りんごの皮を剥き種を取り除き、フードプロセッサーでなめらかにする。

鍋にりんご、レモン汁、濃縮甘酒、蜂蜜を入れて2〜3分煮詰め、火を止めて熱いうちにバター、シナモンを入れて混ぜて溶かす。

粗熱が取れたら保存瓶に移し、冷蔵庫で一晩冷やす。