さつま芋は一口づつの大きさにカットして、分量外の水であく抜き。(10分くらい)土鍋に水をはって沸騰させる。

土鍋の水が沸騰したら、ご飯投入。再沸騰してきたら、さつま芋も投入。また、沸騰してきたら弱火にしてグツグツ。

軽く蓋して吹きこぼれないように火加減を調整しながら20分ほど。塩で味の調整をして出来上がり。