豆もやしは長さを半分に切って洗い、水気をきる。
しめじは石づきをとり、ほぐす。
ベーコン（スライス）は8mm幅に切る。

耐熱ボウルに豆もやしとしめじを入れ、ふんわりラップをかけてレンジで4分加熱する（600Ｗ）。

２をざるにあげて水気をきり、粗熱をとる。

１のベーコンを、ペーパータオルをひいた耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで30秒加熱（600W）し、粗熱をとる。

水気をきった３と４をボウルに入れ、きざみねぎと☆を混ぜ合わせる。