カブは12等分に櫛形に切り、人参は乱切り、玉ねぎも8等分位の櫛形切り、シメジは小房に分けて、圧力鍋に入れる。

１に、酒粕、水、コンソメスープの素を入れ、鶏つくねをスプーンで分けて入れ火にかけ、圧力がかかったら、3分ほど弱火で煮る。

圧力が抜けたら、蓋を開け、弱火にかけ、生クリーム、粒マスタードを入れ混ぜ、塩を加えて味を調える。