保存瓶に梅干し用の梅を入れ、りんご酢を注ぐ。（1〜2週間したら、梅は取り除く）

洗いらっきょうは、熱湯で軽く洗い、あら熱がとれたら【1】の梅りんご酢に漬ける。数日後、らっきょうに味がしみこんだら完成！