エスカルゴバターを作る。材料をＦＰに入れて混ぜる。

エスカルゴバターに、パン粉を加えて混ぜる。

マッシュルームは柄の部分を取り除く。 アンチョビはみじん切り。

マッシュルームにアンチョビ、白ワイン、バターを詰めて耐熱容器に入れて、２００度のトースターで10分～15分焼く。